Die Zubereitung von Hähnchenfleisch hängt im Wesentlichen natürlich davon ab, welches Gericht man auftischen möchte. Hähnchen lässt sich schließlich auf vielerlei Arten zubereiten und kann gebraten, gegrillt und auch gekocht werden. Zahllose, schmackhafte Spezialitäten lassen sich auf diese Art und Weise zaubern, sodass es keineswegs verwundert, dass Hähnchen zu den beliebtesten Geflügelprodukten überhaupt gehört.
Hähnchenfleisch ist daher die Basis für viele einfachere Gerichte, die sich in Windeseile zubereiten lassen und außerdem selbst ungeübten Hobby-Köchen gelingen. Genießer, die etwas anspruchsvoller sind und bereits über einige Kocherfahrung verfügen, können aus einem Hähnchen aber auch äußerst edle und raffinierte Gerichte herstellen. Aus diesem Grund findet Hähnchenfleisch sowohl in der deftigen Hausmannskost, als auch in der gehobenen Küche vielfach Anwendung.
Die Hähnchenbrust ist eines der gefragtesten Teile eines Hähnchens. Dies liegt einerseits an ihrem guten Geschmack und andererseits auch an der Tatsache, dass diese besonders zart und kalorienarm ist. Neben den Schenkeln und Flügeln ist auch das ganze Hähnchen als Nahrungsmittel sehr beliebt. Im Backofen oder auf dem Grill zubereitet erhält man ein besonders schmackhaftes Grillhähnchen, das nicht nur hervorragend zu Fast-Food-Gerichten passt.
In Sachen Hähnchenfleisch und dessen Zubereitung existiert also eine enorme Vielfalt, sodass dieses Geflügel für jeden Geschmack das richtige ist und zu einer Vielzahl an Rezepten und Gerichten passt. Je nach Würzung und Zubereitungsart schmeckt Hähnchen eher deftig, scharf oder auch süß-sauer und passt sich daher an praktisch jede Küche an. In Deutschland erfreut sich beispielsweise das halbe Hähnchen großer Beliebtheit, während die Franzosen die Hähnchenbrust gerne auch als Cordon Bleu zubereiten und die Inder ihr Hähnchen-Curry lieben.